افت وزن پنیر لیقوان در شرایط نگهداری نامناسب

پنیر لیقوان جزو پنیر های مرطوب با درصد رطوبت ۷۰ درصد است و در شرایط غیر سردخانه ای و نگهداری طولانی مدت ممکن است دچار افت وزن و افت کیفیت شود.اما علت افت وزن پنیر لیقوان چیست ؟