پنیر لیقوان اصل: راهنمای تهیه و تشخیص
پنیر لیقوان اصل یا پنیر لیقوان واقعی را از کجا تهیه کنیم؟
تشخیص اصالت برخی از محصولات مانند عسل و کره ممکن است چالشبرانگیز باشد، اما در مورد پنیر لیقوان اصل، اوضاع کمی متفاوت است. اگرچه تشخیص پنیر لیقوان اصل نیازمند مهارت خاصی نیست، اما با دقت میتوانید بهترین پنیر را انتخاب کنید.
چرا تشخیص پنیر لیقوان اصل مهم است؟
پنیر لیقوان اصل به دلیل طعم بینظیر و کیفیت بالای خود معروف است. حتی اگر پنیر لیقوان اصل نباشد و به جای آن پنیر سفید بخرید، همچنان محصولی خوشمزه و سالم دارید، اما تشخیص اصالت میتواند تجربهای بینظیر را برای شما به ارمغان بیاورد.
چگونه پنیر لیقوان اصل را تشخیص بدهیم؟
بهترین راهکار برای تهیه پنیر لیقوان اصل این است که مستقیماً از روستای لیقوان خرید کنید. لیقوان یک روستا در چند کیلومتری تبریز است که به تولید پنیر لیقوان معروف است. این روستا با جمعیتی حدود ده هزار نفر و تعداد دامهای شیرده دویست هزار راس، هر ساله مقدار زیادی پنیر لیقوان اصل تولید میکند.
تولید پنیر لیقوان اصل در سال
هر گوسفند لیقوان به طور متوسط ۷۰۰ گرم شیر میدهد و فصل دوشش این گوسفندان حدود هفت ماه در سال است. با یک محاسبه ساده میتوان به این نتیجه رسید که کل شیر تولیدی این گوسفندان به ۲۹,۴۰۰,۰۰۰ لیتر میرسد. با توجه به اینکه هر کیلو پنیر نیاز به ۴ کیلو شیر دارد، به طور تقریبی پانصد هزار حلب پنیر لیقوان اصل تولید میشود.
شکل و طعم پنیر لیقوان اصل
در گذشته، پنیر لیقوان اصل به راحتی از روی ظاهر تشخیص داده میشد. اما امروزه، برخی شرکتها از شیر گاوی برای تولید پنیرهایی با ظاهر مشابه استفاده میکنند. برای تشخیص پنیر لیقوان اصل به طعم آن رجوع کنید؛ این پنیر طعم ترد و خوشمزهای دارد و رنگ آن بسیار سفید است.
کارگاههای تولیدی پنیر لیقوان اصل
در حال حاضر، تولید کنندههای زیادی در زمینه تولید پنیر لیقوان فعالیت میکنند. کل پانصد هزار حلب پنیر لیقوان اصل در یازده کارخانه و کارگاه فرآوری میشود. برخی از این تولید کنندگان عبارتند از:
- کارخانه تولیدی احمدی لیقوان
- کارخانه تولیدی احسنی لیقوان با مارک احسن لبن
- کارگاه تولیدی فاخر لبن لیقوان
- کارگاه تولیدی امینی لیقوان
- کارگاه تولیدی ارفعی
- کارگاه تولیدی محسنی
- کارگاه حیاطی
- کارگاه تولیدی حاج خیر الله شاهی
- تولیدی شاهینی
- تولیدی زارعی