تفاوت پنیر لیقوان با پنیر تبریز

تفاوت پنیر تبریز و لیقوان

تفاوت پنیر تیریز و لیقوان {چه بهترین مارک پنیر لیقوان اصل لیقوان چه مغان یا اطراف لیقوان} در نوع شیر مصرفی برای تولید پنیر است

همان طور که قبلا گفته شد برای تولید پنیر لیقوان از شیر گوسفند که مقادیر شیر بز هم دارد استفاده میشود.

و همه انواع پنیر های سنتی را که به سبک لیقوان تولید میشوند و از شیر گوسفند فراوری میشوند را با نام پنیر لیقوان میشناسیم.

که البته انواع پنیر لیقوان مورد بحث است و تولید کنندگان و عمده فروش ها و همه افرادی که باکار پنیر ارتباطی دارند همه انواع پنیر لیقوان را به خوبی تشخیص میدهند.

در این بین تافته جدا بافته ای با نام پنیر تبریز که با همان سبک پنیر لیقوان تولید شده اما در تولید آن از شیر گاوی استفاده شده گاها با نام پنیر لیقوان به دست مشتری میرسد.

و خاطره ای بد در ذهن مشتری نسبت به پنیر لیقوان ایجاد میکند.تفاوت پنیر تبریز و لیقوان.

تفاوت ظاهری پنیر لیقوان و تبریز

مصرف کنندگان گرامی میتوانند قبل از تست پنیر/ لیقوان یا تبریز بودن پنیر را تشخیص بدهند.

به این صورت که همیشه رنگ پنیر تبریز متمایل به زرد است اما پنیر لیقوان کاملا سفید رنگ میباشد.

دوما حفره های داخل پنیر لیقوان بزرگ و به تعداد کم هستند اما حفره های داخل پنیر تبریز همیشه زیاد و خیلی کوچک میباشند.

سوما قالب بندی پنیر های لیقوان همیشه بزرگ هستند ولی پنیر تبریز را نمیتوان با قالب بندی بزرگ تولید کرد و قالب پنیر تبریز کوچکتر است.

تفاوت در طعم و عطر پنیر لیقوان با تبریز:http://ligvan.ir

انواع پنیر را بهتر بشناسیم

مقایسه طعم پنیر لیقوان و تبریز مثل مقایسه بنز و پراید است.

هر دو پنیر هستند قالب های مربعی دارند و طعم شور.

اما از زمین تا اسمان تفاوت پنیر لیقوان پرچرب است عطر و طعم حوبی نسبت به پنیر تبریز دارد و مهم تر از همه ته مزه عالی پنیر لیقوان و حالت اب شوندگی در دهان مهم ترین تفاوت پنیر تبریز و لیقوان است.

تفاوت پنیر تبریز و لیقوان

در آخر باید گفت که پنیر تبریز با وجود پایین بودن قیمت تمام شده برای تولید کننده و به طبع با قیمت پایین تری به مشتریان فروخته میشود.

و به علت استفاده از شیر گاو کیفیت پنیر لیقوان را ندارد اما این به معنی مضر بودن پنیر تبریز نیست.

بلکه در تولید پنیر تبریز هم از شیر تازه گاوی استفاده شده از منظر پزشکی دارای خواص مفیدی است.

و همان مسیر تخمیر پنیر لیقوان را گذرانده و عاری از هرگونه عوامل بیماری زا میباشد.

تولیدی فاخر لبن تولید کننده پنیر اصل لیقوان با برند فاخر لبن به مدیریت یونس ناصح لیقوان 

شماره تماس مدیریت:

۰۹۱۴۲۵۳۶۴۶۶۶

۰۹۱۴۷۶۷۲۴۶۶

بهترین مارک پنیر لیقوان

لیقوان روستایی در ۲۲ کیلومتری تبریز است.

این روستا با دارا بودن ۳۰۰هزار راس گوسفند شیر ده بزرگترین زیستگاه گوسفند در جهان. و تولید کننده بهترین مارک پنیر لیقوان به شمار میرد.

اما با یک حساب سر انگشتی میتوان متوجه شد که ۳۰۰ هزار راس دام سبک نمیتواند کل پنیر مصرفی کشور را تامین کند.

پس منابع شیری بیشتری برای تولید پنیر نیاز است.

که این منابع شیری به منابع درجه ۲که به اصطلاح پنیر اطراف لیقوان گفته میشود. و منابع درجه۳که پنیر مغان گفته میشود تقسیم میشوند.

البته گاها برای تولید پنیر  از شیر مناطق دیگر.که اکثرا شیر گاو و گوسفند را باهم مخلوط کرده و پنیر میکنند و پنیر گاوی گوسفندی تولید میکنند.

حالا برای شناخت بهترین مارک پنیر لیقوان باید دید کدام تولیدی در داخل روستای لیقوان فعالیت میکند. و از شیر گوسفندان لیقوان برای تولید پنیر استفاده میکنند.

در مرحله دوم برای شناخت بهترین مارک پنیر لیقوان روش تولید پنیر است. یا به اصطلاح تر یا خشک بودن پنیر یعنی هر چقدر در کارگاه بهتر اب پنیر گرفته شود پنیر بهتری تولید میشود. 

در مرحله سوم نوع نگهداری پنیر است.

یعنی پنیری که در زاغه های مخصوص پنیر نگهداری شده باشد البته تا زمان رسش. پنیر /کیفیت بالاتری نسبت به پنیر هایی که بعد از تولید مستقیما به سردخانه برده شده اند خواهند داشت. در مرحله چهارم میزان کهنگی پنیر اصلی ترین مولفه برای کیفیت بهتر پنیر است.چون که پنیر های مغان و گاوی گوسفندی قابلیت نگهداری بالایی ندارند و نهایت عمر انها ۶ ماه است.

پس پنیر هایی که بیشتر از ۶ ماه دپو شده اند یا پنیر اصل لیقوان هستند یا پنیر اطراف لیقوان که انهاهم بعد از کهنه شدن به اندازه پنیر اصل لیقوان خوش طعم میشوند. اما چاقو خوری پنیر اصل لیقوان را ندارند.

 

برای شناخت بهترین مارک پنیر لیقوان موقع خرید. پنیر در ابتدا به سفتی پنیر و رنگ سفید پنیر و عطر و طعم خوب پنیر توجه کنید.بهترین مارک پنیر لیقوان

 

 

نگهداری پنیر لیقوان

شرایط نگهداری پنیر لیقوان

رای نگهداری هر چه بهتر پنیر باید نوع پنیر را بهخوبی تشخیص داد و به زمان تولید پنیر که اکثرا بالای قوطی حلب نوشته شده دقت کرد 

اگر پنیر خریداری شده شما پنیر تازه گوسفندی باشد باید ان را در دمای ۷-۸ درجه بالای صفر نگهداری کنید یا اگر پنیر شما پنیر گاوی باشد اصلا نباید در دمای پایین نگهداری کنید 

البته اکثر پنیر های که در سرئخانه ها نگهداری میشوند حالت تازگی خود را از دست داده و به اصطلاح رسیده میشوند

و باید در ئمای سردخانه که حدود ۴-۶ درجه بالای صفر هست نگهداری شود موضوع مهم در نگهداری پنیر نگهداری پنیر لیقوان در زمان انتقال از سردخانه به شهر مقصد است که حتما باید با ماشین یخچال دار و در دما های پایین انتقال یابدماندگاری پنیر لیقوان و پنیر کهنه