پنیر لیقوان حلبی

 پنیر لیقوان حلبی :پنیر لیقوان بیش از هفتاد سال است که در داخل حلب نگهداری میشود و به صورت پنیر لیقوان حلبی عرضه میشود

 

پنیر لیقوان فله

پنیر لیقوان داخل حلب به صورت فله

 

 

 

پنیر لیقوان حلبی: شاید وقتی در ابتدای مطلب قدمت هفتاد ساله استفاده حلبی برای پنیر لیقوان را خواندید تعجب کرده باشید. اما این تنها قسمتی از تاریخ استفاده از حلبی در صنعت پنیر لیقوان است.

طبق شنیده های ما از بزرگان  در گذشته از بشکه های چوبی محکم و بزرگی برای نگهداری و کهنه کردن پنیر استفاده میشده.

بعد ها که روغن های نباتی به ایران آمد از حلب های کهنه روغن برای نگهداری پنیر استفاده میشد.

که نسبت به بشکه های چوبی راحت تر و بهداشتی تر بود و درب حلب را با استفاده از لحیم پلمپ میکردند.اما باز مشکلاتی داشت.

اولا در آن زمان تهیه لحیم کار سختی بود. و همچنین لحیم کاری حلب هم کار زمان بر و مشکلی بود.

بعد ها در سال ۱۳۳۲کارخانه آذر حلب تبریز با نام زر حلب شروع به کار کرد.

و حلب های درب گرد را تولید کرد حلب هایی که هنوز هم استفاده میشوند.

و حتی بسته بندی بهتری نسبت به حلب های پرسی بودند چون بستن درب آن ها بسیار راحت بود.

حلب های پنیر تنها راه بسته بندی و ایجاد رسش در پنیر

امروزه در بازار انواع بسته بندی ها را  میبینیم.

که برای بسته بندی پنیر استفاده میشود از دویست گرمی گرفته تا پنج کیلویی.

اما این ها بسته بندی های ثانویه هستند.

و بعد از این که پنیر در داخل حلب های بزرگ مراحل زاغه و گرمخانه و سردخانه اش را گذراند در داخل این بسته بندی ها قرار میگیرد .

پس هر پنیر لیقوانی میبینیم در ابتدا به صورت پنیر لیقوان حلبی بوده و سپس به صورت بسته بندی های کوچک درآمده.

خریداران پنیر لیقوان فله

پنیر لیقوان حلب شاید برای فروشگاه های بزرگ و هتل ها و …انتخاب خوبی نباشد.

چون فروش پنیر فله نیازمند مهارت و وسایل خاصی است. و اینجور جا ها پنیر بسته بندی شده را ترجیح میدهند.

اما پنیر لیقوان حلبی برای لبنیاتی ها و سوپر مارکت ها بهترین گزینه و گاها تنها گزینه است.

چون قیمت تمام شده آن بر حسب کیلو خیلی پایین تر است و امکان تست مشتری مقدور است.

پنیر لیقوان حلب چقدر پنیر دارد

موضوع مهم این است که پنیر لیقوان حلب چقدر پنیر دارد. حلب با شوراب و وزن حلب بیست کیلو است.

و وزن حلب خالی پنیر یک کیلو خالص. وزن پنر خالص هم از مارک به مارک از حلب به حلب متفاوت است. ولی اکثرا در محدوده ۱۲/۵ تا ۱۴ کیلو خالص میباشد 

مجموعه تولیدی فاخر لبن لیقوان تولید کننده پنیر لیقوان با برند فاخر لبن آماده همکاری با شرکت ها فروشگاه ها لبنیاتی ها در زمینه تامین پنیر لیقوان به صورت حلبی و بسته بندی می باشد 

شماره های تماس:

۰۹۱۴۲۵۳۶۴۶۶

۰۹۱۴۵۹۰۰۰۷۷

۰۹۳۶۶۹۹۶۲۰۰

 

پخش پنیر لیقوان

پخش پنیر لیقوان شغلی راحت با درآمد بالا

پخش پنیر لیقوان کاری است که همه نمیتوانند انجام بدهند اما کسانی که در این عرصه وارد شده اند اگر با چم و خم کار آشنا باشند درآمد بالایی دارد.

آبکشی پنیر یک مراجع از مراحل پخش پنیر لیقوان

پخش پنیر لیقوان نیازمند یک مقدار آشنایی با مراحل کار است

چیز هایی که یک فروشنده پنیر نیاز دارد

برای فروش موفق پنیر لیقوان در ابتدا نیازمند یک سردخانه هستید اگر در شهر شما سردخانه های عمومی یا اجاره ای فعال هستند پس خیالتان راحت است.

اگر سردخانه عمومی در شهرتان ندارید باید یک سردخانه کوچک راه اندازی کنید.اگر توان راه اندازی سردخانه کوچک را هم ندارید یک یخچال قصابی ایستاده بالا صفر کار شما را راه می اندازد.

در مرحله دوم شما نیازمند یک خودرو هستید

در اصل برای کار پنیر از ماشین های یخچال دار استفاده میشود.نیسان یخچالی بهترین گزینه برای پخش پنیر لیقوان است.اما یک نیسان با یخچال هزینه بالایی دارد و گاها کسانی که سرمایه کمی دارند نمی‌توانند آن را بخرند.

اما بدون نیسان یخچالدار هم میشود پنیر لیقوان پخش کرد.حتی با یک پراید هم میشود پنیر لیقوان فروخت.بله تعجب نکنید شما میتوانید با خودروی شخصی خودتان کسب و کارتان را راه اندازی کنید.

در فصل سرما یا در شهر هابی که دمای هوا متعادل است هیچ مشکلی با خودروی بدون یخچال نخواهید داشت.اما در فصل گرما و بخصوص در شهر هایی مثل اهواز که معمولا دمای هوا بالاست باید حلب های پنیر را نزدیک هم بچینید.کار های ویزیتوری و هماهنگی های فروش را انجام دهید و بعد از آن پنیر را از یخچالتان خارج کنید.چون هم حلب ها وزن بالایی دارند و هم شورآب پنیر ظرفیت دمایی بالایی یعنی تا سه ساعت اصلا آنقدر گرم نمیشود که پنیر آسیب ببیند.

اگر پنیر داخل ماشین گرم شد چه میشود؟

فروشپنیر گاها ضرر هایی هم دارد.مثلا همین گرم شدن پنیر در شرایط غیر ایزوله.پنیر لیقوان یک نوع پنیر با رطوبت متوسط به بالاست وقتی دمای پنیر از ۱۰درجه سانتی گراد بالا تر رفت رطوبت خود را از دست میدهد.و اصطلاحاً خشک می‌شود.و کیفیتش افت می‌کند.اما شما هنوز متضرر نشدید چون اگر ۳روز در دمای یک درجه سانتیگراد نگهداری شود به حالت قبل برمیگردد.

شما باید قبل از شروع به کار پخش پنیر  باید لحیم کاری حلب را یاد بگیرید.

آب کشی پنیر را یاد بگیرید. که همه این ها نهایتاً یک هفته زمان نیاز دارد. اگر واقعاً علاقه به این کار دارید میتوانید با ما هماهنگ شده. و در محل کارگاه تولیدی فاخر لبن

 واقع در روستای لیقوان به صورت حضوری آموزش های لازم را ببینید.ضمنا دوره آموزشی پخش پنیر هر ماه آخر برج به مدت ۳روز در محل کارگاه برگزار می شود.

 و هزینه ای ندارد با اقامت رایگان در مهمان سرای کارگاه تولیدی فاخر لبن لیقوان جهت هماهنگی با شماره های زیر تماس بگیرید

۰۹۱۴۲۵۳۶۴۶۶

۰۹۳۶۶۹۹۶۲۰۰

۰۹۱۴۷۶۷۲۴۶۶

۰۹۱۴۷۶۷۲۴۶۵

۰۴۱۳۶۳۲۶۴۴۵ 


طبع گرم پنیر لیقوان

طبع گرم پنیر لیقوان

قبل از مصرف پنیر لیقوان باید بدانیم که پنیر لیقوان دارای طبع گرم است در ابتدا نگاهی به طبع پنیر لیقوان بیبندازیم.

در حالت کلی شیر گاو و بز داری طبغ سرد شیر گاومیش و شتر و گوسفند دارای طبیعت گرم هستند.

میتوان گفت هر چقدر چربی شیر بیشتر باشد طبغ ان گرم تر است. متاسفانه در سال های اخیر به علت اقتصادی نبودن و عدم سازگاری با محیط تولید شیر گاومیش و شتر بسیار کم شده.

اما شیر گوسفندی با تناژ های بالا تولید میشود. و تنها محصول لبنی با طبیعت گرم (محصول در دسترس)همین محصولات لبنی تهبه شده از شیر گوسفند است. 

همه محصولات لبنی تولید شده از شیر گوسفند گرم مزاج نیستند

امروز به علت مشکلات فراوان در مسیر تولیدپنیر لیقوان بیشتر شیر گوسفندی تبدیل به ماست میشود. اما ماست گوسفندی هم سرد مزاج است پنیر لیقوان تازه هم سرد مزاج است.

و برای افرادی که بیماری های استخوانی پارکینسون روماتیسم دارند توصیه نمیشوند. این عزیزان باید پنیر لیقوان گوسفندی کهنه تهیه کنند 

تا هم کلاسیم بدنشون تامیین بشه و هم بر سردی بدن غلبه کنند 

شناخت پنیر کهنه گوسفندی 

پنیر گوسفندی کهنه دارای ح

طبع گرم پنیر لیقوان شناخت پنیر لیقوان

پنیر لیقوان دارای طبع گرم است

الت خرد شوندگی رنگ سفید چربی بالا طعم بسیار خوش است. و در مجاورت هوا پس از چند ساعت تغییر رنگ میدهد و به زردی میزند. 

(پنیر لیقوان ذاتا سفید است اما اگر چند ساعت بیرون از شوراب بمونه کمی ب زردی میزنه)

 افرادی که تمایل به اضافه کردن وزن دارند نباید از پنیر لیقوان کهنه گوسفندی استفاده کنند .چون حالت سیری کاذب به ادم دست میدهد و علی رغم چربی بالا بسیار لاغر کننده است.

شوراب پنیر لیقوان

شوراب پنیر لیقوان دارای رنگ متمایل به سبز گاها شیری رنگ و سفید است. شوراب پنیر را دور نریزید (همان ابی که داخل حلب های پنیر است و پنیر راداخل همان اب نگه میدارند)

برای مصارف پوستی بسیار مفید است ان را با کرم دولامر مخلوط کنید و استفاده کنید(در تولید کرم دولامر از آب پنیر لیقوان-اشتباه نکنید از شوراب نه از آب پنیر گوسفندی کهنه _استفاده میشود)

http://lighvan.ir

 

۹عمده فروشی پنیر لیقوان و نگهداری ان