ماندگاری پنیر لیقوان

ماندگاری پنیر لیقوان از موضوعاتی است که حتی گاها خود تولید کننده ها هم در گیر آن هستند.

و جنبه های مختلفی دارد.مثلا ماندگاری از لحاظ طعم. یا ماندگاری از لحاظ بافت پنیر و انسجام آن.

یا ماندگاری از لحاظ رنگ پنیر و رطوبت آن.و بسته به صنفی که پنیر را میخرد و زمان نگهداریش متفاوت است. مثلا مغازه لبنیاتی که نهایت پنیر را یک هفته نگه میدارد میتواند پنیری بخرد که تا دو ماه دیگر به مرز خرد شوندگی میرسد.

اما یک عمده فروش پنیر باید پنیری بخرد که حداقل یک سال با خیال راحت بتواند آن را نگه دارد.

ماندگاری پنیر لیقوان از لحاظ طعم

پنیر اگر واقعا لیقوان باشد و در تولید آن شیر گاوی استفاده نشده باشد. در شرایط نگهداری مناسب و رسمی ماندگاری بسیار زیادی دارد.

اما حتی خود تولید کننده پنیر هم نمیتواند بگوید که در پنیر من از شیر گاو استفاده نشده. چون گاها دامدار به خاطر اختلاف قیمت شیر گوسفند و گاو شیر گاوی را داخل شیر گوسفند میریزد. و همین مقدار کم و فرض محال میتواند باعث تلخ شدن پنیر در دراز مدت شود.

ماندگاری پنیر لیقوان از لحاظ انسجام

در بحث انسجام که از موضوعات اصلی پنیر لیقوان است.دو عامل باعث از بین رفتن انسجام پنیر میشود. عامل اول و عامل اصلی رطوبت زیاد

گاها برای بهره وری بالاتر پنیری تولید میشود که به اندازه کافی آبش گرفته نشده. و در دراز مدت باعث خرد شدن پنیر میشود.عامل دوم عدم رسش کامل در زاغه است. که باز این هم بی ربط به رطوبت نیست یعنی آبی که در زاغه باید از پنیر خارج میشده و قاطی شورآب پنیر میشده خارج نشده. و همین عامل باعث خرد شدن و خمیر شدن پنیر میشود.

ماندگاری پنیر از لحاظ حلب و بسته بندی

حلب های پنیر از ورق فلزی ساخته میشود..و تا دو سال بدون هیچ دردسری پنیر را به بهترین شکل نگهداری میکنند. اما بعد از دو سال به خاط بی رنگ بودن سر و ته حلب ممکن است حلب دچار زنگ زدگی شود .و با کوچکترین سوراخ پنیرمان فاسد شده و قابلیت مصرف را از دست بدهد.

شماره های تماس تولیدی فاخر لبن 

۰۹۱۴۵۹۰۰۰۷۷

۰۹۱۴۷۶۷۲۴۶۶

۰۹۱۴۲۵۳۶۴۶۶

پنیر گوسفندی هر چقدر کهنه تر بهتر